“Incontri del Gusto”
Nel cuore di Madonna di Campiglio, in un ambiente accogliente, la famiglia Ballardini Angelo propone stuzzicanti percorsi enogastronomici.
Ogni giorno - Degustazione vini, grappe e sfiziosità di selezionati laboratori artigianali.
Ogni settimana - Una Cantina ospite con i suoi vini in degustazione. Ogni giovedì l’incontro con il Produttore, per conoscere i segreti del suo lavoro.

Dal 1 al 7 marzo 2009
DE TARCZAL di Isera (Tn)
L’origine austro-ungarica del nome non deve trarre in inganno: prodotti sulle colline di Isera, nel cuore della Vallagarina, i vini della famiglia De Tarczal spiccano per l’eleganza, i profumi e il carattere tipicamente trentino.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 5 marzo dalle ore 17:
Incontro con il produttore
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.
Venerdì 6 marzo ore 17
LE RICETTE DEL RUSTICO: I CANEDERLI, RUSTICA DELIZIA
Alla scoperta del piatto più tradizionale della cucina trentina, nelle sue varianti più sfiziose. Presentazione e assaggio.
Sabato 7 marzo ore 17
LA GRAPPA TRENTINA
Una produzione artigianale, selezionate grappe distillate goccia a goccia dalle migliori vinacce. Teroldego, Traminer, Moscato sono alcune delle gemme “spiritose” in degustazione: scopri le differenze!

Dal 8 al 14 marzo 2009
CESCONI di Lavis (Tn)
Nel giro di poche vendemmie, la ‘griffe’ di famiglia è diventata un logo da memorizzare, un sigillo di qualità, un simbolo del vino più esclusivo. Azienda a conduzione familiare, ognuno con compiti precisi. Per gestire al meglio ogni vigneto. Con varietà specifiche, a seconda dell’esposizione, della consistenza dei terreni, ma anche vigneti che devono ‘interpretare’ da protagonisti le competenze enoiche maturate in famiglia.
Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 12 marzo dalle ore 17:
Incontro con il produttore
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.

Sabato 14 marzo ore 17
LE RICETTE DEL RUSTICO: “FUMOSI” ABBINAMENTI…
Speck, Mortandela della Val di Non, lucaniche, trota e salmone… cosa abbinare ai salumi ed ai pesci affumicati? Un divertente percorso di degustazione tra diverse “fumose” pietanze abbinate ai vini trentini.

Dal 15 al 21 marzo 2009
IL VINO SANTO TRENTINO
La varietà da cui si ricava è la Nosiola, varietà pregiata ed esclusiva di questa terra. Ne vengono selezionati solo i grappoli spargoli, ossia quelli con acini grossi e ben distanziati fra loro che devono essere sufficientemente maturi per garantire un elevato quantitativo di zucchero.
Durante l’appassimento le uve vengono attaccate da una muffa nobile (la Botrytis) che ne migliora ulteriormente le qualità organolettiche. L’azione combinata del tempo, dell’aria e della Botrytis, provoca un notevole calo di peso dell’uva, tanto che da 100 kg di uva fresca, si possono ottenere solo 15-18 litri di mosto di Vino Santo. Dopo alcuni giorni dalla pigiatura, il mosto viene separato dalla parte torbida, decantato e travasato in piccole botti di rovere. Qui inizia la fermentazione naturale, che, per l’elevata concentrazione degli zuccheri, procede molto lentamente per più anni. Tutti i giorni in degustazione.
Giovedì 19 marzo dalle ore 17:
Incontro con il produttore
Alla scoperta dei Vini del territorio illustrati dal Produttore. Piacevoli scoperte, curiosità e segreti svelati da chi il vino lo vive quotidianamente.

Venerdì 20 marzo 2009
ENOPHILIA: TRENTINO IN ROSSO
Enophilia è l’incontro tra cultura e piacere: una serata di degustazione dedicata ai curiosi ed agli appassionati del buon Vino, per scoprire la diversità, i segreti e le emozioni che un calice di vino può raccontare.
Quali vini rossi del Trentino vi portereste su un’isola deserta? Degustazione guidata di quattro vini trentini da scoprire.
Solo su prenotazione, minimo 8 iscritti. Costo della serata euro 25,00. Info e prenotazioni tel 0465 441168

Dal 22 al 28 marzo 2009
LA VIGNE di Isera (Tn)
Il vino simbolo di questa piccola azienda è il Fiore di Ciliegio, uno dei vini meno conosciuti del Trentino, ma uno dei più importanti per qualità e ricercatezza. Prodotto in pochissime bottiglie, meno di tremila ogni anno, vanta una schiera di appassionati che amano terribilmente il nettare prodotto dallo schivo e introverso Marco Spagnolli, proprietario ed enologo dell’azienda La Vigne. Forse per egoismo o meglio per troppo amore, chi conosce questo vino spera ardentemente che non venga scoperto dalla critica e dai wine enthusiast, troppo poche sono le bottiglie da dividere con il grande pubblico... meglio condividerle con pochi, ma veri, amici. Tutti i giorni in degustazione.